尋.找.自.我.中

上上禮拜 ( 5/20 ) 我們慶祝了我們第一次的anniversary- Engagement 週年…時間過的真快轉眼間一年就過去了

按照慣例 Steven也是早早的去定了餐廳

慶祝前一天我發現他在看餐廳的網站…哇 發現他定的是Le Bernadin耶

在紐約眾多美食餐廳裡 受到米其林三星肯定的只有四家:

Masa, Per Se, Jean George, Le Bernadin…

前面兩家定位大概都要半年前 而且價位大概是每人US$300 起跳

Jean George上次爸媽來紐約 我們有去那慶祝爸爸的生日

所以這次有機會造訪另一家三星級的餐廳 讓我非常興奮!

因為定位非常困難

我們定到的是5:45pm的位置

所以我5:00就從辦公室閃人 直往餐廳所在的Midtown

其實Le Bernadin離我們住的地方不遠

但是他的外表看起來很低調 經過幾次我都沒特別注意到

進去餐廳時 發現Steven已經到了 在bar區等我

在等待的Bar區 桌上有餐廳送的Cheese Bar…我拿了一根 哇真是美味

連等待區的免費食物都這麼美味 我真是越來越期待了

我們被領到一個視野還不錯的位置坐下

Waiter很快送上Menu

基本上只有三種消費方式:

1)八道菜的chef’s Tasting menu 2) 六道菜的Chef’s Tasting Menu 3) 4道菜 的套餐

前兩種消費方式 菜都是主廚決定配好的

第三種方式則是每人可以從Menu裡面選兩道appetizer, 一道主菜 和 一道甜點

我發現Tasting menu裡面的項目 幾乎都可以在自選的菜單裡面找到

基於我們兩個想要點不一樣來多多嘗試的原則

我們決定都選第三種方式 (也是最便宜的方式…:P)

Le Bernadin以海鮮聞名

打開Menu 幾乎90%的品項都是海鮮

還沒上菜前 waiter送上complimentary的”小前菜”

是好美味的龍蝦呢!

Appetizer有兩區可以選

一區是”Almost Raw”另外一區是”Barely Touched”

我們很快決定要有Uni…而且兩區的Uni我們都想試

所以最後Steven 選的是

Lobster : Warm Lobster Carpaccio; Heart of palm; Orange Vinaigrette

Sea Urchin: Sea Urchin Risotto; Toasted Nori; Urchin- Citrus Emulion

我選的是

Sea Urchin: Sea Urchin Roe on a bed of Japapeno- wasabi jam; seaweed salt; wakame- orange scented broth

Octopus: Charred octopus; fermented black bean- Pear Sauce Vierge; Ink- Miso vinaigrette; purple basil

 主餐從” Lightly Cooked” 區做選擇

Steven 選的是

Surf & Turf: Escolar and seared kobe Beef; Sea Bean Salad and Eggplant fries; Mr. Kaufman’s Pesto and Anchovy Sauce

我選的是

Hiramasa: Seared yellowtail king fish; Chestbut- bacon jam, baby brussel sprouts and a rich chardonnay- chestnut veloute

最後的甜點

Steven點的是

Hazelnut: Gianduja cream, Oregon hazelnuts, honey, banana, brown butter ice cream

我點的是

Pear: Cinnamon caramel parfait, liquid pear, smoked sea salt, fromage blanc sorbet

 另外贈送的小甜點

在吃飯的過程中我們仔細的觀察身邊的賓客 果然個個看來似乎很有來頭

很會認人的Steven馬上就發現坐在餐廳最好的位子的 就是Blackrock (貝萊德) 的CEO!

整個餐廳仔細看其實有一點日本風

如果說我最愛的Soto 是帶有法國菜風格的日本菜

那麼Le Bernadin就是帶有日本風格的法國菜

整體用餐的感覺有法國菜的優雅 但又不會如傳統法國菜那般制式

保留了法國菜中細膩的手法 對醬汁的要求 以及對排盤的重視

但他加入了很多日式料理中對海鮮處理的手法- (raw, 或者是barely or lightly cook...保留海鮮的原味)

對於我們兩個又愛Japanese又愛French food的人來說

真的是很開心的享受!

希望我們每一個週年 都能如同今天一樣

充滿難忘的回憶

[終於有機會用到Steven送的結婚禮物囉...^^]